EVENTO GRATUITO PER ALBERGATORI. 29 ottobre, Hotel Touring – Coccaglio (BS).
Hotel Management Lab
Evento gratuito per Titolari e General Manager che vogliono leggere meglio i numeri, individuare inefficienze e trasformare dati, costi e processi in decisioni operative per la loro struttura.
Più controllo sui numeri. Più controllo sui processi. Più controllo sul margine.
La registrazione richiede meno di un minuto. Partecipazione gratuita, massimo 40 posti.
Un laboratorio per chi ogni giorno deve far funzionare un hotel
Gestire un hotel significa tenere insieme ospitalità, persone, numeri, adempimenti, tecnologia, sicurezza e margini. Non basta conoscere il fatturato o controllare il conto corrente.
Per prendere decisioni migliori è necessario comprendere ciò che sta accadendo nelle diverse aree della struttura e trasformare i dati disponibili in azioni concrete.
Hotel Management Lab nasce con questo obiettivo: offrire agli albergatori un pomeriggio di contenuti pratici, attraverso il confronto con professionisti che conoscono da vicino il settore dell'ospitalità.
Passare dai numeri all'operatività — per migliorare concretamente i risultati del tuo hotel.
Non una sequenza di presentazioni commerciali, ma strumenti, esempi e indicazioni da riportare nella propria struttura.
Smetti di spegnere incendi quotidiani. Riconquista il controllo del tuo tempo e della redditività del tuo hotel.
HFTP Italia
HFTP significa Hospitality Financial and Technology Professionals: professionisti della finanza e della tecnologia applicate al settore dell'ospitalità.
Il primo capitolo italiano di una comunità internazionale
HFTP Italia promuove formazione, confronto e sviluppo professionale tra chi opera nelle aree economiche, finanziarie, amministrative e tecnologiche di hotel e strutture ricettive.
Con Hotel Management Lab, HFTP Italia presenta un momento di confronto pratico tra albergatori e professionisti, con l'obiettivo di trasformare competenze e strumenti in decisioni operative capaci di migliorare i risultati delle strutture.
Quanti dati hai a disposizione e quanti ne utilizzi davvero per decidere?
Un hotel può lavorare molto, avere camere occupate e offrire un buon servizio senza avere una visione completa dei propri risultati. Durante Hotel Management Lab affronteremo alcune delle domande che ogni titolare o manager dovrebbe porsi:
L'obiettivo non è fornire risposte generiche, ma aiutarti a individuare le aree sulle quali vale la pena intervenire.
Il peso di un'area non misurata
4% sembra poco. Su 300.000 € significa 12.000 €.
È quello che può succedere quando un'area dell'hotel non viene misurata con sufficiente precisione.
E il Food Cost è soltanto uno dei punti in cui numeri, processi e decisioni possono incidere sulla redditività.
Cinque strumenti concreti per la tua struttura
Capire se il tuo hotel è realmente in equilibrio
Leggi insieme situazione fiscale, economica, finanziaria e patrimoniale per capire se la struttura è davvero sana e sostenibile.
Individuare quali reparti assorbono liquidità
Scopri come USALI permette di leggere separatamente le performance delle diverse aree dell'hotel, senza mescolare i numeri.
Capire dove il Food Cost sta erodendo margine
Individua anomalie tra acquisti, consumi e risultati dell'area F&B, prima che diventino perdite strutturali.
Trasformare HACCP e sicurezza in processi più gestibili
Riduci complessità, errori e attività ripetitive legate a HACCP e sicurezza sul lavoro, integrandoli nella gestione quotidiana.
Individuare attività che l'AI può alleggerire
Vedi concretamente come utilizzare un concierge AI per le richieste ricorrenti degli ospiti, senza perdere il tocco umano.
Un evento pensato per chi guida e organizza una struttura alberghiera
Puoi partecipare da solo oppure insieme alle persone del tuo team che si occupano delle aree affrontate durante l'evento.
Il vero problema di un albergatore non è conoscere la strategia, ma farla eseguire al team. Partecipare insieme ai tuoi responsabili amministrativi e F&B permette a tutta la squadra di parlare la stessa lingua e applicare subito le decisioni sul campo.
Un pomeriggio di contenuti, confronto e relazioni
| Orario | Momento |
|---|---|
| 14:00 – 14:30 | Registrazione e welcome coffee Accoglienza e incontro con i partner |
| 14:30 – 14:45 | Apertura e introduzione alla giornata |
| 14:45 – 15:45 | Le quattro gambe dell'hotel Alex Gasperoni — equilibrio fiscale, economico, finanziario e patrimoniale |
| 15:45 – 16:15 | Metodo USALI: individuare in 15 minuti i reparti che bruciano liquidità Paola Saldi — leggere i numeri dell'hotel con un metodo specifico per l'ospitalità |
| 16:15 – 16:30 | Coffee break e mini fiera Spazio di confronto e incontro con i partner |
| 16:30 – 17:00 | HACCP e rischi operativi: dalla compliance burocratica allo standard di efficienza Mauro Riva — sicurezza sul lavoro, HACCP e gestione dei rischi |
| 17:00 – 17:30 | Food Cost Rewind: recuperare dal 5% al 12% di margine sulla ristorazione, senza tagliare la qualità Carlo Pasquini — controllare costi, consumi e margini dell'area Food & Beverage |
| 17:30 – 18:00 | Il concierge incontra l'AI Domenico Marenghi — applicazioni concrete dell'intelligenza artificiale nel servizio all'ospite |
| 18:00 – 18:15 | Conclusioni e prossimi passi |
| 18:15+ | Aperitivo e networking Confronto libero con relatori, partner e altri albergatori |
Professionisti che conoscono il settore alberghiero
Alex Gasperoni è Commercialista per Albergatori e Founder di Hotel CheckUp, rete di professionisti dedicata al settore alberghiero. Laureato in Business/Managerial Economics all'Università Bocconi, guida dal 2003 Studio Gasperoni, studio specializzato in consulenza fiscale e finanziaria per hotel, nato dall'esperienza diretta della sua famiglia come albergatori dal 1957.
Guiderà una lettura complessiva della struttura alberghiera su quattro dimensioni: fiscale, economica, finanziaria e patrimoniale.
Paola Saldi è Commercialista specializzata in hotel, Fondatrice di Hotel Care (studio di consulenza fiscale e amministrativa dedicato esclusivamente al settore alberghiero) e tra i primi professionisti certificati USALI in Italia. È tesoriere di HFTP Italia Chapter e co-fondatrice della rete Hotel CheckUp.
Mostrerà come individuare in 15 minuti i reparti che consumano liquidità usando il metodo USALI.
Carlo Pasquini è CEO di Margino, software per hotel, allineato agli standard USALI, che unisce controllo di gestione ed economato, con funzionalità dedicate alla gestione dei costi di acquisto. Dopo sette anni come analista finanziario in multinazionali come Sixty SpA e HH Global, ha co-fondato PEACELOVESKI.COM e SKIPASSGO, la prima piattaforma europea di dynamic pricing nel settore sci. Con STUDIOREVENUE affianca oggi hotel indipendenti e gruppi alberghieri (fino a 15M€ di fatturato) su revenue management e controllo di gestione.
Approfondirà il tema del food cost e mostrerà perché conoscere con precisione costi, consumi e variazioni è essenziale per difendere la marginalità dell'area Food & Beverage.
Mauro Riva è Fondatore e CEO di Gruppo Sfera Srl, che guida dal 2006. Libero professionista dal 1998 come consulente in salute, sicurezza e igiene del lavoro, oggi è anche RSPP, Lead Auditor ISO 45001 e Direttore di un Ente accreditato in Regione Lombardia per la formazione dei formatori.
Spiegherà perché gli obblighi HACCP non vanno visti solo come burocrazia, ma come un'opportunità per semplificare e integrare i processi quotidiani dell'hotel. Lo farà mostrando in pratica METI, l'app digitale per la gestione intelligente della sicurezza alimentare, con un accesso di prova dedicato ai partecipanti.
Domenico Marenghi è CEO di MDAC Srl, agenzia di marketing digitale che guida dal 2004 e che oggi conta oltre 10 professionisti. Dopo un percorso da sviluppatore IT in gruppi bancari e l'esperienza diretta nell'e-commerce, ha pubblicato due libri ("Da Zero a Ecommerce" e "Funnel Maledetto") e affianca oggi aziende e professionisti su marketing inbound, presenza online e crescita digitale.
Illustrerà come l'AI può supportare il servizio di concierge e la gestione delle richieste degli ospiti.
Hai visto chi interverrà?
Un'occasione per confrontarti con professionisti del settore. Registrati prima che i posti esauriscano.
Prenota il tuo posto gratuitoUn evento gratuito realizzato grazie ai partner della giornata
Hotel Management Lab è organizzato da CDS S.r.l. attraverso il brand Hotel Care. La partecipazione è gratuita grazie al contributo di:
Hotel Care – CDS S.r.l.
Hotel CheckUp in Tour
Margino
MDAC
Gruppo Sfera
Il loro sostegno permette di offrire agli albergatori contenuti, accoglienza, coffee break e aperitivo senza alcun costo di partecipazione. Ogni intervento è costruito per portare un contenuto concreto e utile, evitando l'effetto di una semplice vetrina commerciale.
Hotel Touring – Sala Moretto
Un evento pensato per favorire il confronto, non per riempire una sala
Abbiamo scelto di limitare il numero dei partecipanti a 40 albergatori per mantenere alta la qualità degli interventi e lasciare spazio alle domande, al confronto con i relatori e alle relazioni tra gli albergatori presenti.
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FAQ
Porta a casa nuove domande, strumenti concreti e una lettura più completa del tuo hotel
Numeri, fiscalità, controllo di gestione, sicurezza, intelligenza artificiale e food cost non sono aree separate. Sono parti dello stesso sistema e incidono ogni giorno sui risultati della tua struttura.